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蜂蜜放久了有白色固体还能吃吗?白色固体蜂蜜好吗?
2019-08-24 10:31:33    关于本站     广告合作

蜂蜜放久了有白色固体还能吃吗?白色固体蜂蜜好吗?

有人在吃蜂蜜的时候发现放了很久的蜂蜜有一些白色的固体,对蜂蜜不了解的人看到这种情况不知道该怎么处理。那蜂蜜放久了有白色的固体还能吃吗?

白色固体蜂蜜好吗

蜂蜜中有白色的固体是因为蜂蜜结晶了,这是蜂蜜的一种物理变化。并不是蜂蜜变质了,可以正常食用。蜂蜜结晶是因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖析出引起的。葡萄糖有易结晶的特性,特别是在秋冬春季,温度在13℃-14℃时,最容易结晶。

白色固体蜂蜜好吗

葡萄糖中含有极小的结晶核,在温度条件适宜的时候,结晶核会慢慢增多,逐渐凝结成固体状态。结晶后的蜂蜜颜色会比蜂蜜在液态状态时的颜色稍浅一些,还有一些结晶蜂蜜会变成白色。例如紫椴白蜜,不仅色泽洁白晶莹、状如凝脂。而且口感清新、果香浓郁,受到许多蜜友的好评。

白色固体蜂蜜好吗

除了葡萄糖这个主要原因,蜂蜜结晶还受到蜜源植物、蜂蜜含水量的影响。不同的蜜源植物花蜜有不同的物理特性,有的容易结晶,有的不易结晶。像水白蜜、枣花蜜等,在温度较低时,也不容易产生结晶。还有含水量较少的蜂蜜也会容易结晶。

最后提醒,现在的蜂蜜造假手段比较高明,有许多假蜂蜜也能制造结晶状态。所以在购买时最好选择具有权威质量检测认证的蜂蜜产品,在质量安全方面具有可靠保证。

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