蜂蜜保存怕热吗?蜂蜜在什么温度下能长期保存?

　　蜂蜜是一种对身体有滋养效果的食品，越来越多的人开始关注和食用蜂蜜，有些消费者刚刚接触蜂蜜，还不太了解蜂蜜的保存方法，而且现在气温还是比较高，那蜂蜜保存怕热吗?

　　蜂蜜保存还是怕热的，蜂蜜中含有丰富的活性物质，过高的温度会使蜂蜜中的活性物质失活，降低蜂蜜的营养价值。保存蜂蜜要放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方，保存良好的情况下才能确保蜂蜜的质量，当然在保存的过程中也需要注意一些问题。首先我们要知道蜂蜜是一种酸性的黏稠液体，对于一些金属类的瓶子有腐蚀作用，所以为了避免污染蜂蜜，不能用金属容器长时间贮存蜂蜜，应该用玻璃瓶或者食品用塑料桶等容器贮存。

　　其次蜂蜜还拥有一些特性，蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味性，为了避免蜂蜜吸收空气中的水分过多发酵变质，或者串味后难以食用，因此蜂蜜最好不要与带有挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等放在一起，而且要密封保存。

　　若是夏季天气非常炎热，可以将蜂蜜放入冰箱冷藏室中保存，冷藏室中温度较低，能够抑制细菌生长，更有利于保持蜂蜜的新鲜度。同时选择蜂蜜也很重要，优质的成熟蜜含水量较小，保存时间更长，所以建议大家购买经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，田野牧蜂的蜂蜜就是这样的优质成熟蜜，质量有保证，保存时间较长。